กินเห็ดเข็มทองวันละ 100 กรัม ดีต่อสุขภาพอย่างไร

ประโยชน์ของเห็ดเข็มทอง

เห็ดเข็มทองอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินบี วิตามินดี แคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส สารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เห็ดเข็มทองมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เห็ดเข็มทองมีใยอาหารที่ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และยังช่วยลดการอักเสบในร่างกาย

• ลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง เห็ดเข็มทองมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง

• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เห็ดเข็มทองมีใยอาหารที่ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด

• บำรุงกระดูกและฟัน เห็ดเข็มทองมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง

กินเห็ดเข็มทองวันละ 100 กรัม ดีต่อสุขภาพอย่างไร

จากการศึกษาวิจัยพบว่า การกินเห็ดเข็มทองวันละ 100 กรัม มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้

• ช่วยลดน้ำหนัก เห็ดเข็มทองมีใยอาหารสูง ช่วยทำให้อิ่มเร็วและนานขึ้น ทำให้กินอาหารได้น้อยลง จึงช่วยลดน้ำหนักได้

• ลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน เห็ดเข็มทองมีสารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

• ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เห็ดเข็มทองมีใยอาหารที่ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และยังช่วยลดการอักเสบในร่างกาย จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เห็ดเข็มทองมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วิธีเลือกซื้อเห็ดเข็มทอง

เห็ดเข็มทองที่ดีควรมีลักษณะดังนี้

• ก้านเห็ดสีขาว แข็ง ไม่เหี่ยวเฉา

• ดอกเห็ดแน่น ไม่ฉีกขาด

• ไม่มีกลิ่นเหม็น

วิธีเก็บรักษาเห็ดเข็มทอง

เห็ดเข็มทองสามารถเก็บรักษาได้นานถึง 2-3 วัน โดยเก็บไว้ในถุงพลาสติกหรือกล่องที่ปิดสนิท และแช่เย็นไว้

เมนูเห็ดเข็มทอง

เห็ดเข็มทองสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ดังนี้

• ผัดเห็ดเข็มทอง เมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้ที่บ้าน เพียงนำเห็ดเข็มทองไปผัดกับน้ำมันพืช กระเทียม และเครื่องปรุงรสต่างๆ

• ยำเห็ดเข็มทอง เมนูแซ่บๆ ที่เหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

• เห็ดเข็มทองผัดน้ำมันหอย เมนูเห็ดเข็มทองที่ได้รับความนิยมอย่างมาก รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นน้ำมันหอย

• เห็ดเข็มทองตุ๋น เมนูเห็ดเข็มทองที่เหมาะสำหรับทานเป็นกับข้าว รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเห็ดและเครื่องเทศ

สรุป

เห็ดเข็มทองเป็นเห็ดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย หาซื้อได้ง่าย และนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย อย่าลืมเพิ่มเห็ดเข็มทองเข้าไปในเมนูอาหารของคุณกันนะคะ