เห็ดเข็มทองมีสารที่อาจจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้

เห็ดเข็มทองมีสารที่อาจจะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้

เห็ดเข็มทอง เป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่รับประทานได้ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ อีกทั้งยังมีสารอาหารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคมะเร็ง

จากการศึกษาพบว่า เห็ดเข็มทองมีสารประกอบที่ชื่อว่า เฟลมมูลิน (Flammulin) ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง โดยเฟรมมูลินจะเข้าไปยับยั้งการแบ่งตัวและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งได้หลายวิธี เช่น

• ยับยั้งการเจริญเติบโตของเส้นเลือดฝอยใหม่ในเนื้องอก ทำให้เนื้องอกไม่สามารถเจริญเติบโตได้

• ยับยั้งการสังเคราะห์โปรตีนที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

• กระตุ้นการตายของเซลล์มะเร็ง

การศึกษาวิจัยพบว่า เฟรมมูลินจากเห็ดเข็มทองมีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งตับ

อย่างไรก็ตาม การศึกษาวิจัยเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านมะเร็งของเห็ดเข็มทองส่วนใหญ่ยังอยู่ในระดับห้องปฏิบัติการและสัตว์ทดลอง ยังไม่มีการศึกษาวิจัยในมนุษย์อย่างเพียงพอ จึงไม่สามารถสรุปได้ว่าเห็ดเข็มทองสามารถช่วยป้องกันหรือรักษาโรคมะเร็งได้จริง

ข้อควรระวังในการรับประทานเห็ดเข็มทอง

เห็ดเข็มทองเป็นเห็ดที่ปลอดภัยต่อการรับประทาน แต่ไม่ควรรับประทานเห็ดเข็มทองดิบ เนื่องจากอาจปนเปื้อนเชื้อโรคได้ นอกจากนี้ ผู้ที่มีอาการแพ้เห็ด ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานเห็ดเข็มทอง

วิธีรับประทานเห็ดเข็มทอง

เห็ดเข็มทองสามารถรับประทานได้หลากหลายวิธี เช่น ต้ม นึ่ง ผัด หรือย่าง เห็ดเข็มทองควรล้างให้สะอาดก่อนนำไปปรุงอาหาร และควรทำให้สุกก่อนรับประทาน

***

เห็ดเข็มทองมีสารประกอบที่ชื่อว่าเฟลมมูลิน ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตาม การศึกษาวิจัยเกี่ยวกับฤทธิ์ต้านมะเร็งของเห็ดเข็มทองส่วนใหญ่ยังอยู่ในระดับห้องปฏิบัติการและสัตว์ทดลอง ยังไม่มีการศึกษาวิจัยในมนุษย์อย่างเพียงพอ จึงไม่สามารถสรุปได้ว่าเห็ดเข็มทองสามารถช่วยป้องกันหรือรักษาโรคมะเร็งได้จริง

หากคุณนึกไม่ออกว่าเห็ดเข็มทองสามารถนำไปทำอะไรได้บ้าง สามารถดูไอเดียการนำไปประกอบอาหาร จากเคล็ดลับความอร่อยด้วยเห็ดเข็มทองง่ายๆได้ที่นี่เลย  https://www.promushroom.com/book/th/pm/promushroom-th#page/1

โปรเห็ดมีความเชื่อว่าสุขภาพของผู้บริโภคต้องมาก่อน เพราะฉะนั้น "เพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณด้วยการเพิ่มเห็ดเข็มทองในอาหารของคุณ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ดเข็มทองโปรเห็ด และวิธีที่สามารถช่วยทำให้สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณได้ที่นี่  https://www.promushroom.com/th/contact-us